Costador Terroir Mediterranis

COSTADOR TERROIR MEDITERRANIS

Celler que treballa unes vinyes singulars només amb l’agricultura ecològica i biodinàmica. Les vinyes són velles, la major part d’entre 60 i 110 anys amb diferents “terroirs” (argila i pedra calcària). Estan situades en altituds d’entre 400 i 800 metres. Amb un fort contrast tèrmic, els nostres raïms poden madurar durant un llarg període i conservar la frescor i l’acidesa. Controlem la temperatura de tot el procés, des del moment que collim el raïm, durant la fermentació i posteriorment l’envelliment. Fem la fermentació amb llevats salvatges i autòctons en àmfora o en dipòsits d’acer inoxidable i barriques de roure. L’envelliment es portat a terme dins d’àmfores i barriques de roure. El vi final és un veritable suc de raïm, autèntic i amb aromes naturals.

2014

VI CRIANÇA · VI D’AUTOR

BLANC DE COSTADOR DE VARIETATS I TERROIRS
BLANC DE COSTADOR DE VARIETATS I TERROIRS

Marsanne
Rousanne
Xarel.lo

sense sulfits
ecològic

criança: 9 mesos

BLANCS MONOVARIETALS · VINS D’AUTOR

Presa Romana 1905
PRESA ROMANA 1905

Macabeu

sense sulfits
ecològic

criança: 9 mesos

1954 xarel·lo
1954 XAREL·LO

Xarel·lo

sense sulfits
ecològic

criança: 9 mesos

En Extinció Sumoll
EN EXTINCIÓ SUMOLL

Sumoll Blanc

sense sulfits
ecològic

criança: 9 mesos

ORANGE DE NOIRS · VI D’AUTOR

Orange de Noirs
ORANGE DE NOIRS

Sumoll

sense sulfits
ecològic

criança: 9 mesos

NEGRES CRIANÇA · VINS D’AUTOR

Metamorfic Àmfora
METAMÒRFIC ÀMFORA

Carinyena

sense sulfits
ecològic

criança: 10 mesos

Metamorfic Àmfora
METAMORFIC ÀMFORA

Carinyena
Garnatxa

sense sulfits
ecològic

criança: 10 mesos

Metamorfic Negre selecció
METAMORFIC NEGRE SELECCIÓ

Garnatxa

sense sulfits
ecològic

criança: 12 mesos

NEGRES MONOVARIETALS · VINS D’AUTOR

La Fassina 800 mts
LA FASSINA 800 MTS

Trepat

sense sulfits
ecològic

criança: 12 mesos

La Fassina Radycal
LA FASSINA RADYCAL

Pinot Noir

sense sulfits
ecològic

criança: 10 mesos